Restaurant Au Petit Victor Hugo à Paris

3 gambas croustillantes, sauce curry 17 €
Artichauts & courgettes grillées, œuf mollet bio, vinaigrette olives vertes / miel 19 €
Carpaccio de bar, sésame / gingembre 19 €
Gaspacho de tomates & de cerises, feta 15 €
Gravlax de saumon, betterave & abricot 21 €
Nems de crevettes sauvages & épinards 19 €
Rillettes de saumon, pain toasté 14 €
Salade de haricots verts extra-fins & framboises, amandes grillées 16 €
Salade de melon vert, avocat & crevettes roses, graines de courges torréfiées 18 €
Tarama de cabillaud maison, petits blinis 18 €
Tomates multicolores & burrata, mélasse de grenade / huile d’olive 18 €

Curry de légumes d’été & quinoa végétarien 26 €
Dos de cabillaud rôti, gnocchi & artichauts, graines de moutarde 31 €
Filet de bar grillé, sauce vierge aux fruits secs & pignons 29 €
Filet de volaille fermière rôti aux morilles, pommes grenailles & sucrine 31 €
Macaroni aux morilles 27 €
Noix d’entrecôte argentine, béarnaise 48 €
Pavé de thon mi-cuit, quinoa de légumes, coco / citronnelle 33 €
Poulpe caramélisé, tomates cuisinées aux épices douces & citrons confits 34 €
Quasi de veau rôti, crème & champignons de Paris 28 €
Tartare de bœuf Aubrac, frites et salade 25 €
Tartare de saumon & avocat, citron vert / piment 26 €
Tarte fine aux légumes grillés, confit d’oignons doux & chèvre frais 23 €

Restaurant Au Petit Victor Hugo